macOS U盘启动时提示需要更新才能使用这个启动磁盘

方案1：

进行联网更新，由于制作了新版本的系统U盘，如果目前本机处于较低的系统版本，则会提示更新（固件）才能使用，这个时候在右上角连接WIFI，然后更新，如果多次失败，则重新重启U盘多次尝试

方案2：

曲线救国，制作一个低版本的不需要提示更新的系统，比如10.14.6或者10.15.7，看你机子支持哪个就装哪个，然后安装完毕后进入系统在使用下载的DMG镜像，双击打开，直接升级安装里面的 Big Sur 或更高版本系统，也可使用系统更新功能自动更新上去

方案3：

站内一位用户提供的思路，大家可以参考